大阪 ウメビーフとは大阪のブランド牛で最近TVなどでも取り上げられ大変人気をよんでいます。梅酒を漬けた後の今まで捨てられていたウメを再利用してその漬け梅をエサとして与え育てられた、健康で上質、最高品質の牛肉、大阪名物ブランド牛、ウメビーフをご紹介いたします。
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大阪 ウメビーフは、大阪が誇るブランド牛として、今大変人気です。 大阪の南河内という場所は、梅酒の生産量が全国の約７割をしめており、 その工場などで造られている梅酒の製造工程で、大量に使用された梅の実（漬け梅）というのは、 ほとんど全てといっていいほど廃棄処分していました。 その無駄になって捨てられていた梅の実（漬け梅）をリサイクルできないかと、 牧場や梅酒製造メーカー（チョーヤなど）が手を組んで大阪ブランド牛 ウメビーフが誕生したのです。 梅の実には食物繊維がすごく多くふくまれており、また抗生物質や添加物といったものを 一切使わずに大事に育て上げられた牛の肉質は、とっても柔らかくしかもジューシーに仕上がっています。
大阪 ウメビーフには、牛の健胃整腸効果があって、とっても健康で上質のやわらかいおいしい牛肉が育つとともに、 梅酒工場での製造工程で排出される、破棄されるはずの梅の実（漬け梅）もただ捨てられるのではなく、 いい牛を育てる高級なエサとして使用されるというように無駄なく一石二鳥なシステムが完成しました。 大阪 ウメビーフのよいところはなんといっても、増体量がとても大きいというところ。 そして肉質も上質でおいしいと評判で、生産農家や消費者からの注目を集めており、 地元のスーパーや今ではネットで購入が可能です。 大阪 ウメビーフがブランド化されて、天下の台所とよばれている食いだおれの街の大阪に、 また新たなブランドが誕生するのも時間の問題かもしれませんね。
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