花畑牧場 手造り 生キャラメルとは、田中義剛がレシピを考えた生キャラメルです。ジャージー牛の牛乳から出来ている乳製品で、1つ1つ手造りされています。北海道の十勝のお土産としてとても有名な花畑牧場 手造り 生キャラメルの紹介です。
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花畑牧場 手造り 生キャラメルとは、北海道十勝で田中義剛さんが牧場長を努めるの花畑牧場から出来た生キャラメルです。 田中義剛さんがこだわり、「お菓子ではなく、乳製品のキャラメルが作りたい」いき込んで、花畑牧場チーズ工房のパティシエさんと共同で試行錯誤を繰り返して完成させた製品なのです。 花畑牧場 手造り 生キャラメルの製作で一番気を遣った所は、なめらかさです。花畑牧場の乳脂肪分が多い『ジャージー牛』の生乳をコトコト煮詰めて、普通のキャラメルと違い、十勝産の生クリームをふんだんに使い1つ1つを丁寧に手造りで作られることでよりやわらかく、なめらかさを実現させています。さらに、甘みを出すために、ニュージーランド産の『マヌカ花蜜』を取り寄せたりして、材料に徹底的にこだわっています。特徴として指で押しても分かるほど、凄く軟らかく、舌の上で溶けていく感覚が新鮮な北海道スイーツです。
花畑牧場 手造り 生キャラメルには、チョコレート味も登場しています。 花畑牧場 手造り生キャラメルチョコレートは、ちょびっとビターなチョコレート味です。 花畑牧場 手造り生キャラメルにくらべると、少し大人向きの甘さですね。 お酒との相性も抜群なので、お酒のお供にいいです。生キャラメルとおなじく、口の中ですーっととろける食感と、カカオ風味のビターな甘さがお口のなかに、ひろがります。生チョコとはちょっと違った食感を堪能できます。 テレビの「行列のできる法律相談所」で紹介され今はかなり話題になっています。
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