フルーツ フリッターは、普段よく口にするえびなどの天ぷら（揚げ物）の果物&野菜バージョンです。今とても人気があり、東京ドームのミーツポートにあるホリデイ フリッターズというフリッター専門店も話題になっています。りんごやバナナといった果物はもちろん、オリジナルのレシピなどフルーツ フリッターのご紹介です。
スポンサードリンク
フルーツ フリッターは、フランスでは家庭的なおやつとして昔から親しまれていました。油で揚げる料理のため天ぷらに似ていますが、衣の小麦粉に牛乳を加えたり砂糖を加えることもあり、衣自体甘めで柔らかくお菓子感覚です。天ぷらと違って玉子の卵白が衣をふわっと膨らませるのでこの様なお菓子に近い感じになります。作り方も様々ですが作り方のひとつとしましては、固めに泡立てた卵に小麦粉やホットケーキパウダーなどの粉類をまぜあわせて、さらに牛乳などを加えます。フルーツによっては、皮を剥いたり種を取ったりといった下処理をした食材を、それに潜らせてから160℃から180℃程度の油で揚げます。メインとなる材料もリンゴやバナナ、パイナップルにキウイにいちごなどのフルーツ、それからトウモロコシといった穀物を使用したり、オリジナルのフリッターをお好みで作る人もいらっしゃるみたいです。最後に粉砂糖をふりかければ完成です。
フルーツ フリッターは、中にフルーツと一緒に生クリームやカスタードクリームなどを入れ、外はサクサクで中はジューシーでクリーミーといった食感を楽しむのも1つのオリジナルとしていいかもしれませんし、可能性は無限だいです。最後に粉砂糖の代わりに、チョコレートパウダーやシナモン、シロップなど、これもお好みでいろいろな物を試してもおもしろいかもしれません。お子さんの大好物で作ってあげれば、いつもと違ったおやつで喜ばれること間違いなしです。
スポンサードリンク